Extra Natives Olivenöl aus Biologischem Anbau
OILERIUM™ ist unsere Bio-Marke für ausgesuchte Olivenöle der Qualitätsstufe Extra Virgin.Die aktuelle OILERIUM-Edition Peloponnes bietet zwei Öle – eines gefiltert, eines ungefiltert (naturtrüb) –, gepresst aus der frühen Ernte. Für diese Öle wurden die Oliven in traditioneller Weise per Hand gepflückt; verarbeitet wurden die Sorten Manaki und Koroneiki. Die Ernte 2021 hat keine große Menge hervorgebracht, ist aber von sehr hoher Qualität. Der Unterschied zwischen unserem OILERIUM gefiltert und naturtrüb liegt, abgesehen vom Filtergrad, in den Fruchtanteilen der beiden Olivensorten. Während das ungefilterte Öl einen sehr hohen Anteil Manaki enthält, ist die Mischung beim gefilterten Öl ausgewogen.
